Quinoa con piña y frutos secos

Receta de quinoa con piña y frutos secos

La quinoa con piña y frutos secos lleva pimiento morrón, guisantes, anacardos, y una clásica vinagreta para ensaladas de aceite, vinagre y sal.

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¿Cómo hacer quinoa con piña y frutos secos?

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Cocer la quinoa (después de haberla lavado poniéndola en un colador debajo del grifo) en una cazuela con agua y sal, es lo único parecido a cocinar que tendrás que hacer en la receta vegetariana (vegana) de la quinoa con piña y frutos secos.

2

Cocida la quinoa (10 minutos, basta), la escurrimos bien y la reservamos.

3

La piña la cortaremos en daditos pequeños, y la reservaremos. Si previamente no la hemos cortado bien, es recomendado leer esta artículo sobre cómo cortar una piña con estilo en 6 pasos.

4

Hecho esto, repartimos la quinoa en dos platos, añadimos la piña por igual, y echamos en ambos cantidades idénticas de guisantes precocidos enjuagados, pimiento rojo picado, y añacardos rotos.

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Añadidos todos los ingredientes, aliñamos la quinoa con piña y frutos secos con sal, aceite de oliva y vinagre, y servimos.

Foto orientativa: Rusvaplauke

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